Nowe zalecenia żywieniowe. Talerz Zdrowia zamiast Piramidy Zdrowego Żywienia

Podczas V Narodowego Kongresu Żywieniowego ogłoszono nowe zalecenia zdrowego odżywiania. Nowy model, nazwany Talerzem Zdrowego Żywienia, wskazuje, że połowa naszych posiłków powinna składać się z warzyw i owoców, jedna ćwiartka powinna zawierać produkty zbożowe, a ostatnia ćwiartka źródła białka, w tym mięso.… czytaj więcej

Trendy spożywcze – jak ludzie kupują w czasie pandemii?

Pandemia koronawirusa odmieniła nasze dotychczasowe życie i przyzwyczajenia. Dotyczy to niemal wszystkich dziedzin funkcjonowania, również w kwestii zakupów, w tym tak bazowych artykułów, jak żywność.… czytaj więcej

Światowy Dzień Żywności. Nawet jedna trzecia żywności trafia do kosza

Marnotrawstwo żywności stanowi problem globalny, który w ciągu ostatnich lat stał się wyzwaniem środowiskowym, społecznym i ekonomicznym. Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) podaje, że na świecie co roku marnuje się 1,3 mld ton żywności nadającej się do spożycia, co stanowi jedną trzecią produkowanej żywności. Straty i marnotrawstwo żywności to coraz poważniejszy problem również w Polsce, który rozpoczyna się już na etapie produkcji u rolnika, poprzez przetwórstwo, transport, magazynowanie, nieodpowiednią dystrybucję i sprzedaż, skończywszy na złych nawykach konsumentów. 16 października obchodzony jest Światowy Dzień Żywności, co jest dobrą okazją do przyjrzenia się globalnemu problemowi i wyzwaniu związanemu ze stratami i marnotrawstwem żywności.… czytaj więcej

Żywność ekologiczna – czyli jaka?

Moda na żywność spod znaku „bio”, „organic”, „eko” zatacza coraz szersze kręgi. Kiedyś była ona dostępna tylko w specjalistycznych sklepach. Dziś można ją znaleźć już w prawie każdym większym markecie. Jest jednak znacznie droższa od „zwykłej” żywności. Czy naprawdę warto ją kupować?… czytaj więcej

Czym różnią się kasze zwykłe od ekologicznych?

Na rynku jest spory wybór kasz. Część z nich to żywność specjalnego przeznaczenia dla najmłodszych. Pozostałe to rozmaite paczkowane produkty odpowiednie dla wszystkich. Wybierając artykuły spożywcze dla siebie oraz swoich bliskich, warto zwrócić uwagę na te oznaczone jako BIO. Ich jakość zazwyczaj jest dużo lepsza, a skład zbilansowany i pozyskiwany z wyselekcjonowanych źródeł. Jedną z opcji dla świadomie odżywiających się są kaszki polskiej marki Helpa.… czytaj więcej

Czym jest stan ketozy w organizmie? Czy dieta ketogeniczna jest dla Ciebie?

Dieta ketogeniczna (zwana też dietą tłuszczową), jest stosowana przez coraz większą liczbę osób nie tylko w celu utraty zbędnych kilogramów, ale też jako pomoc w leczeniu wielu chorób. Głównym zadaniem diety ketogenicznej jest przetwarzanie kalorycznych tłuszczy w energię dla organizmu - dowiedz się więcej!… czytaj więcej

Co producenci dodają do żywności i po co?

Producenci żywności lubią anonsować, że ich produkt nie zawiera konserwantów, zdając sobie sprawę z tego, że wielu konsumentów obawia się szkodliwego wpływu na zdrowie tego rodzaju składników produktów. Poznaj prawdę o stosowanych w żywności dodatkach.… czytaj więcej

Skąd się biorą niedobory ważnych substancji?

Niedobory ważnych substancji odżywczych, na przykład witamin i minerałów, to typowe zjawisko przy chronicznym niedożywieniu czy też złym odżywaniu się. W warunkach "sytej Europy" takie zjawiska niestety wciąż zachodzą, ale są raczej rzadkością. Mimo to, osoby cierpiące na niedobory różnych substancji to spory odsetek całej populacji ludzkiej. W zależności od tego, jak definiuje się takie niedobory, jest to od kilku do kilkudziesięciu procent całej populacji naszego kraju. Zakładając nawet bardzo optymistyczne wartości na poziomie 5-6 proc., wciąż mamy do czynienia z milionami osób. Co powoduje taki stan rzeczy?… czytaj więcej

Migdały na obiad

Migdały, które nie są orzechami jak niektórzy mylnie myślą, ale nasionami owoców migdałowca, są skarbnicą wartości odżywczych oraz pyszną przekąską i dodatkiem do dań słodkich i nie tylko. Migdały można wykorzystać w kuchni przy przyrządzaniu dań obiadowych. Zobacz przepis na końcu artykułu na przepyszne pesto z migdałów. Doskonałe do makaronu, ale możesz je również dodawać do sałatek, sosów czy mięs.… czytaj więcej

Zachodnia dieta może upośledzać pracę mózgu i wpływać na kontrolę apetytu

Wystarczył tydzień na tzw. diecie zachodniej, czyli bogatej w tłuszcze i węglowodany, by biorący udział w badaniach studenci uzyskali gorsze wyniki w testach pamięci. Naukowcy sugerują, że taka dieta może zaburzać funkcjonowanie mózgu i osłabiać kontrolę apetytu.… czytaj więcej