Badacze tworzą piwo z zapomnianych odmian polskiego chmielu

Naukowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie rozpoczęli prace nad stworzeniem piwa z wykorzystaniem typowo polskich, starych i często już zapomnianych odmian rodzimego chmielu.... czytaj więcej

Nieprędko kupimy w naszych sklepach mięso hodowane w laboratorium. Branża ma problemy

Prywatne inwestycje w mięso hodowane laboratoryjnie ciągle rosną. Różne firmy prześcigają się w obietnicach nieograniczonego dostępu do przepysznych nuggetsów, steków i hamburgerów produkowanych w laboratoriach, a nie pochodzących od zwierząt hodowlanych. Ale te zapewnienia słyszeliśmy już lata temu i wciąż pozostają one bez pokrycia. Dlaczego? Rozwój sektora blokuje szereg problemów.... czytaj więcej

Ponad 60 procent dzikich gatunków kawy jest zagrożonych wyginięciem

Ostatnie badania dowodzą, że ponad 60 proc. dziko rosnących gatunków kawy jest zagrożonych wyginięciem. Chociaż nie pijemy kawy z ziaren tych gatunków, mają one cechy, które mogłyby uratować gatunki komercyjne przed zmianami klimatycznymi i innymi niebezpieczeństwami.... czytaj więcej

Czerwone wina słodkie – tak czy nie?

Czerwone wina słodkie to takie, które zawierają w sobie powyżej 60 gram cukru na litr.... czytaj więcej

Ziemia wykarmi 10 miliardów ludzi? Jest to możliwe, ale…

Przestawienie się na dietę roślinną, ograniczenie marnowania żywności oraz ulepszenie technologii stosowanych w rolnictwie - to niezbędne warunki, by wyżywić 10 miliardów ludzi. Takie wnioski płyną z badań przeprowadzonych Stockholm Resilience Centre.... czytaj więcej

Sól wcale nie jest taka zła?

Zgodnie z nowymi badaniami przeprowadzonymi na Uniwersytecie McMastera, spożycie soli w umiarkowanej ilości, nieco większej niż zaleca WHO, nie powinno spowodować żadnych szkód na zdrowiu. Badacze podkreślają jednak, że chodzi tutaj o zdrowe osoby bez żadnych chorób układu krążenia.... czytaj więcej

Naukowcy rozkodowali genom pszenicy

Po 13 lat prac naukowcom udało się poznać kompletny genom pszenicy. Pozwoli to na udoskonalenie najczęściej uprawianej rośliny na świecie i opracowanie odmian odpornych na choroby czy susze.... czytaj więcej

W egipskim grobowcu znaleziono ser sprzed 3200 lat

Substancja znaleziona przez archeologów pracujących w starożytnym egipskim grobowcu okazała się jednym z najstarszych serów, jakie kiedykolwiek odkryto.... czytaj więcej

Spożywanie owadów może mieć pozytywny wpływ na zdrowie

Jeśli chcesz mieć zdrowe jelita, w twoim menu powinny znaleźć się świerszcze. Tak twierdzą naukowcy, których badania wykazały, że spożywanie tych owadów pomaga utrzymywać przyrost pożytecznych bakterii jelitowych oraz może zmniejszać stan zapalny w organizmie.... czytaj więcej

Materiał z muszli krabów i miazgi drzewnej może zastąpić plastikowe opakowania

Naukowcy z Georgia Institute of Technology opracowali biodegradowalny materiał, który może zastąpić plastikowe opakowania na żywność. Nowy materiał wykonany został z muszli krabów oraz włókien drzewnych.... czytaj więcej