Pod koniec lat 90. archeolodzy pracujący w północno-zachodnich Chinach odkopali setki trumien pochodzących sprzed około 3500 lat. Kiedy otworzyli trumny i rozwinęli owinięte w materiał szczątki, zobaczyli ubrane w wełniane szaty i filcowe kapelusze mumie. Niektóre miały upiorną białą substancję rozmazaną na głowach i szyjach. Po latach badań okazało się, że jest to... kefir, którym zmarli byli obdarowywani na podróż w zaświaty.… czytaj więcej

Samo mycie warzyw i owoców może nie wystarczyć, by usunąć z nich powszechnie stosowane w rolnictwie pestycydy – wynika z nowych badań. Naukowcy ustalili, że środki ochrony roślin wnikają w skórkę produktów rolnych i jedynym sposobem na uniknięcie ich spożycia jest obranie owoców i warzyw przed spożyciem.… czytaj więcej

Wspierany przez Billa Gatesa startup opracował sposób wytwarzania tłuszczów z dwutlenku węgla pobieranego z powietrza oraz wodoru z wody. W procesie tym nie ma potrzeby wykorzystywania zwierząt, roślin ani gruntów rolnych. Według byłego szefa Microsoftu, masło wyprodukowane z wykorzystaniem tej innowacyjnej technologii smakuje równie dobrze, jak wytworzone tradycyjnymi metodami.… czytaj więcej

Ultraprzetworzona żywność od dawna kojarzona jest z różnymi problemami zdrowotnymi, takimi jak cukrzyca czy choroby serca, ale, jak się okazuje, może powodować coś jeszcze. Nowe badania pokazują, że spożywanie tego typu żywności wiąże się z większą częstością występowania bezsenności.… czytaj więcej

Przewidywanie smaku na podstawie związków chemicznych to trudne zadanie, ale nie dla sztucznej inteligencji. Nowe modele algorytmów mogą dokładnie określić nie tylko, jak wysoko konsumenci ocenią dane piwo, ale także jakie składniki powinni dodać piwowarzy, aby trunek smakował lepiej.… czytaj więcej

Post przerywany to popularna w ostatnich czasach forma zrzucenia nadmiaru kilogramów. Polega na spożywaniu pokarmów wyłącznie w określonym oknie żywieniowym. Jednak jak pokazują niedawne badania, taka forma diety wiążę się z większym ryzykiem rozwoju chorób serca.… czytaj więcej

W ostatnich latach, coraz więcej mieszkańców Wrocławia zwraca uwagę na swoje zdrowie i dobre samopoczucie, a jednym z kluczowych aspektów tego trendu jest zdrowe odżywianie. W tym kontekście, catering dietetyczny zyskuje na popularności, oferując wygodne i skuteczne rozwiązanie dla tych, którzy chcą odżywiać się zdrowo, ale nie mają czasu na codzienne przygotowywanie zbilansowanych posiłków. Wrocław, miasto o bogatej ofercie kulturalnej i dynamicznie rozwijającej się przestrzeni biznesowej, staje się miejscem, gdzie usługi cateringu dietetycznego znajdują szczególnie żyzny grunt. Zdrowe posiłki, dostarczane prosto do domu lub biura, to nie tylko oszczędność czasu, ale również gwarancja, że każdy składnik jest starannie dobrany i przygotowany z myślą o najlepszej wartości odżywczej. Dzięki temu mieszkańcy Wrocławia mogą cieszyć się smacznym i zdrowym jedzeniem każdego dnia, bez konieczności spędzania wielu godzin na zakupach i gotowaniu.… czytaj więcej

Według nowych badań, węże mogą stanowić nową, zrównoważoną i wydajną alternatywę dla wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Mięso węży ma wysoką zawartości białka i bardzo mało tłuszczów nasyconych. Do tego hodowla jest łatwa i pochłania znacznie mniej zasobów i energii niż w przypadku innych zwierząt gospodarskich. Jeśli chodzi o smak, mówi się, że mięso takiego pytona smakuje bardzo podobnie do kurczaka.… czytaj więcej

Z przeglądu badań, w których łącznie wzięło udział blisko 10 milionów osób wynika, że przetworzona żywność, taka jak płatki śniadaniowe czy napoje gazowane, może powodować 32 różne, szkodliwe dla zdrowia skutki, w tym choroby serca, cukrzycę typu 2 i nowotwory.… czytaj więcej

Naukowcy z Korei Południowej stworzyli w swoich laboratoriach hybrydę wołowiny i ryżu. Ziarna ryżu wykorzystali jako rusztowanie do wzrostu komórek zwierzęcych. Tak powstał... ryż wołowy. Ma on o 8 proc. więcej białka i 7 proc. więcej tłuszczu niż zwykły ryż.… czytaj więcej