Sól potęguje głód, nie pragnienie

Badania nad rolą soli w diecie przeprowadzone podczas symulacji misji na Marsa wykazały, że sól nie zwiększa pragnienia, ale potęgują głód.… czytaj więcej

Karaczan w czekoladzie, prażone larwy, szarańcza w panierce. Owady to dobre źródło pożywienia?

Nim jedzenie owadów będzie dla nas chlebem powszednim, naukowcy muszą się dowiedzieć, czy mrówki, szarańcze i karaczany są dobrym źródłem pożywienia. Trzeba zbadać, jakie mają składniki odżywcze, jak te składniki są przyswajane przez nasz organizm i które chrząszcze są najbardziej kaloryczne. Takie badania prowadzi dr inż. Anna Żołnierczyk z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.… czytaj więcej

Spożywanie ostrych pokarmów wydłuża życie

Jeśli lubicie ostre potrawy, możecie żyć dłużej – tak wynika z badań przeprowadzonych przez ekspertów z Larner College of Medicine na Uniwersytecie w Vermont. Zespół naukowców wykazał, że konsumpcja pikantnych potraw zmniejsza ryzyko zgonu.… czytaj więcej

Groch i fasola bardziej sycące od mięsa

Posiłki na bazie roślin strączkowych, takich jak groch i fasola, są bardziej sycące niż dania z wieprzowiny i cielęciny – wynika z badań Uniwersytetu w Kopenhadze.… czytaj więcej

Algi morskie zamiast tłuszczu w produktach spożywczych

Żel wytworzony z alg morskich zamiast tłuszczu? Nad takim rozwiązaniem pracują naukowcy, którzy chcą zmniejszyć kaloryczność produktów spożywczych. Zamiennik tłuszczu w smaku ma przypominać ten prawdziwy. W pierwszej kolejności będzie stosowany np. w margarynie.… czytaj więcej

Rewolucja dla podniebienia. Istnieje szósty smak?

Dotychczas sądzono, że człowiek jest w stanie wyróżnić pięć podstawowych smaków Jednak najnowsze badania sugerują, że jest także szósty smak. Dlatego tak kochamy smak świeżego pieczywa czy pizzy.… czytaj więcej

Brak zdjęcia