Ser pleśniowy w barwach tęczy? Badacze opracowali nowe szczepy pleśni

Brytyjscy naukowcy znaleźli nowy sposób na wytwarzanie serów pleśniowych. Opracowali w tym celu nowe szczepy pleśni, które można wykorzystać do produkcji serów o niespotykanych dotąd barwach. Zmienił się też smak produktów, choć jak zaznaczają badacze, różnice są subtelne.… czytaj więcej

Liczba zgonów z powodu chorób grzybiczych podwoiła się w ciągu dekady

Infekcjom grzybiczym można przypisać 3,8 milionów zgonów rocznie, a jeszcze w 2012 roku było to około 2 miliony. To prawie dwukrotny wzrost w ciągu dekady, a liczba ta stanowi około 6,8 proc. wszystkich zgonów na świecie.… czytaj więcej

Fungarium liczące ponad 11 tys. okazów trafiło do Politechniki Białostockiej

Politechnika Białostocka stała się oficjalnym właścicielem liczącego ponad 11 tys. okazów grzybów fungarium. Grzyby do kolekcji pozyskano zarówno w Polsce, jak i w innych rejonach świata. Fungarium przekazał uczelni Marek Wołkowycki.… czytaj więcej

Na UW powstały nowe biotechnologie dla rolnictwa i ogrodników

Naukowcy z Wydziału Biologii UW planują udostępniać rolnikom, hodowcom roślin i branży ogrodniczej nowe rozwiązania. Są to biopreparaty oparte na kompozycjach szczepów bakteryjnych i grzybowych oraz na ich metabolitach. Mają one w naturalny sposób przywracać w glebach równowagę mikrobiologiczną, przyśpieszać obieg węgla, działać przeciwgrzybiczo, a także ułatwiać roślinom dostęp do takich pierwiastków jak azot, fosfor, potas czy żelazo.… czytaj więcej

Grzyby mikoryzowe mogą zwiększyć plony nawet o 40 proc.

Z badań przeprowadzonych przez szwajcarskich naukowców wynika, że zaszczepianie gleby grzybami mikoryzowymi może pomóc w ograniczeniu stosowania środków ochrony roślin w rolnictwie. Co więcej, może znacznie zwiększyć ilość zbieranych plonów. W przeprowadzonym na dużą skalę badaniu terenowym plony wzrosły aż o 40 proc.… czytaj więcej

Drapieżny grzyb, który zastawia pułapki na swoje ofiary

Powszechnie występujący grzyb jest w stanie przekształcić się w groźnego drapieżnika, gdy stanie się głodny. Co ciekawe, ten drapieżny grzyb do polowania na zdobycz, którą są zwykle nicienie, wykorzystuje sprytne pułapki. W nowych badaniach naukowcy opisali niektóre strategie wykorzystywane przez grzyby do łapania ofiar. Rzucili też więcej światła na zmiany molekularne, które im to umożliwiają.… czytaj więcej

Niewielkie dawki psylocybiny są bezpieczne i pomagają w leczeniu depresji

Trzydziestu czterech naukowców z osiemnastu ośrodków podjęło się badań nad psylocybiną – głównym psychoaktywnym składnikiem niektórych grzybów. Okazuje się, że już niewielkie dawki tego związku mogą pomóc pacjentom cierpiącym na ciężkie zaburzenia depresyjne.… czytaj więcej

Zmiany klimatu wpłyną także na koszyki grzybiarzy

W związku ze zmianami klimatu w polskich lasach coraz mniej będzie kurek i podgrzybków, które są związane z drzewami z rodziny sosnowatych – prognozują naukowcy. Ograniczone mogą zostać także zbiory borowika szlachetnego. Grzybiarze będą za to zbierać m.in. borowika usiatkowanego.… czytaj więcej

Eksperci: grzyby lepiej wykręcać z ziemi niż wycinać

Kiedy grzybiarz wycina grzyby z ziemi - zamiast je wykręcać - naraża pozostałą w ziemi grzybnię na infekcję, a przez to populacja tych grzybów może w przyszłości spadać - tłumaczy dr Cecylia Uklańska-Pusz z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Podpowiada też, która z metod przetwarzania grzybów jest najlepsza.… czytaj więcej

Grzyby potrafią regulować własną temperaturę

Niektórych niezwykłych odkryć dokonuje się przypadkiem. Tak było i tym razem. Podczas testów nowej kamery termowizyjnej naukowcy zauważyli, że grzyby są chłodniejsze od otoczenia nawet o kilka stopni Celsjusza. Badacze poznali mechanizm pozwalający im na zachowanie niższych temperatur i wykorzystali je do budowy... chłodziarki.… czytaj więcej