Żywność

Za 30 lat ludziom może zabraknąć żywności. Projekty UW pomogą rozwiązać problem?

W 2050 roku ludność na Ziemi będzie potrzebować dwukrotnie więcej żywności niż obecnie, a na razie wszystko wskazuje na to, że będzie się jej produkować mniej – nawet o 25...

6 czerwca, 2019

Czerwone mięso może obniżać ryzyko rozwoju stwardnienia rozsianego

Jak wynika z nowych badań przeprowadzonych przez naukowców z Curtin University i Australian National University, spożywanie małych ilości nieprzetworzonego czerwonego mięsa w ramach diety śródziemnomorskiej może zmniejszać ryzyko wystąpienia stwardnienia...

31 maja, 2019

Popularny dodatek do żywności powiązany z otyłością i cukrzycą

Powszechnie stosowany środek konserwujący – propionian – dodawany do pieczywa oraz wyrobów ciastkarskich może wpływać na metabolizm i w konsekwencji prowadzić do insulinooporności i przyrostu masy ciała – wynika z...

30 kwietnia, 2019

Powszechnie używany dodatek do żywności może utrudniać walkę z grypą

Z badań przeprowadzonych na myszach wynika, że powszechnie używany przez producentów żywności konserwant Tert-butylohydrochinon (TBHQ, oznaczany także jako E319) może sprawić, że szczepionki przeciw grypie będą mniej skuteczne....

9 kwietnia, 2019

Zła dieta zabija więcej osób niż palenie papierosów

Za dużo soli, za mało produktów pełnoziarnistych, owoców i warzyw. Okazuje się, że co piąty zgon na świecie jest związany ze złą dietą – alarmują naukowcy. Odpowiada to 11 milionom...

8 kwietnia, 2019

Piperyna – 7 rzeczy, które musisz wiedzieć zanim zdecydujesz się na zakup

Piperyna to alkaloid, który kumuluje się w wierzchniej okrywie ziaren pieprzu czarnego. Substancja ta poprawia koncentrację i wspiera system odpornościowy a także korzystnie działa na pracę układu pokarmowego....

28 marca, 2019

Badacze tworzą piwo z zapomnianych odmian polskiego chmielu

Naukowcy z Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie rozpoczęli prace nad stworzeniem piwa z wykorzystaniem typowo polskich, starych i często już zapomnianych odmian rodzimego chmielu....

15 lutego, 2019

Nieprędko kupimy w naszych sklepach mięso hodowane w laboratorium. Branża ma problemy

Prywatne inwestycje w mięso hodowane laboratoryjnie ciągle rosną. Różne firmy prześcigają się w obietnicach nieograniczonego dostępu do przepysznych nuggetsów, steków i hamburgerów produkowanych w laboratoriach, a nie pochodzących od zwierząt...

7 lutego, 2019

Ponad 60 procent dzikich gatunków kawy jest zagrożonych wyginięciem

Ostatnie badania dowodzą, że ponad 60 proc. dziko rosnących gatunków kawy jest zagrożonych wyginięciem. Chociaż nie pijemy kawy z ziaren tych gatunków, mają one cechy, które mogłyby uratować gatunki komercyjne...

23 stycznia, 2019

Czerwone wina słodkie – tak czy nie?

Czerwone wina słodkie to takie, które zawierają w sobie powyżej 60 gram cukru na litr....

21 stycznia, 2019

Ziemia wykarmi 10 miliardów ludzi? Jest to możliwe, ale…

Przestawienie się na dietę roślinną, ograniczenie marnowania żywności oraz ulepszenie technologii stosowanych w rolnictwie - to niezbędne warunki, by wyżywić 10 miliardów ludzi. Takie wnioski płyną z badań przeprowadzonych Stockholm...

22 października, 2018

Sól wcale nie jest taka zła?

Zgodnie z nowymi badaniami przeprowadzonymi na Uniwersytecie McMastera, spożycie soli w umiarkowanej ilości, nieco większej niż zaleca WHO, nie powinno spowodować żadnych szkód na zdrowiu. Badacze podkreślają jednak, że chodzi...

29 sierpnia, 2018

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

„Prezent” od bakterii jelitowych szansą w leczeniu płuc

Naukowcy coraz precyzyjniej badają ciemną materię

Gdańscy naukowcy opracowali technologię zapobiegania zakażeniom wirusem Zika

Popularne artykuły

Politechnika Białostocka ma patent na nowe nawierzchnie drogowe z warstwą z betonu geopolimerowego

Polska Stacja Polarna na Spitsbergenie rekrutuje uczestników kolejnej wyprawy

Zmarszczki na twarzy zależą od aktywności genów – polscy naukowcy badają proces starzenia

GIOŚ: jakość powietrza w Polsce w ostatnich latach istotnie się poprawiła

Sieć Łukasiewicz wesprze produkcję m.in. kamizelek kuloodpornych i systemów kamuflażu