Żywność

Zachodnia dieta może upośledzać pracę mózgu i wpływać na kontrolę apetytu

Wystarczył tydzień na tzw. diecie zachodniej, czyli bogatej w tłuszcze i węglowodany, by biorący udział w badaniach studenci uzyskali gorsze wyniki w testach pamięci. Naukowcy sugerują, że taka dieta może...

20 lutego, 2020

Specjalne batony i bułki m.in. dla osób prowadzących siedzący tryb życia

Szczecińscy naukowcy opracowali baton prebiotyczny dla osób prowadzących siedzący tryb życia i błonnikowe bułki, które pomagają pacjentom z otłuszczoną wątrobą. Produkty mają się wkrótce znaleźć na półkach sklepowych....

16 stycznia, 2020

Stężenie BPA u ludzi może być znacznie wyższe niż wcześniej zakładano

Naukowcy z Uniwersytetu Stanowego w Waszyngtonie opracowali dokładniejszą metodę pomiaru stężenia bisfenolu A (BPA). Nowa technika wykazała, że poziomy tej szkodliwej substancji w naszych organizmach mogą być znacznie wyższe niż...

16 grudnia, 2019

Czy wegetarianizm jest bezpieczny? Stanowisko Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka PAN

Diety wegetariańskie cieszą się rosnącą popularnością na całym świecie, ale także i w Polsce. Towarzyszy temu upowszechnianie informacji, które nie są do końca prawdziwe i często nie zgadzają się z...

6 grudnia, 2019

Nie lubisz warzyw? Odpowiedzialne za to mogą by twoje geny

Niechęć do warzyw może być wpisana w geny. Naukowcy ustalili, że posiadanie określonego zestawu genów sprawia, iż smak niektórych warzyw jest wyjątkowo gorzki. To może utrudniać przestrzeganie zaleceń zdrowej diety....

15 listopada, 2019

Aspartam – co należy wiedzieć?

Aspartam to intensywna substancja słodząca. Dzięki temu, że jest prawie 200 razy słodszy od sacharozy (tradycyjnego cukru spożywczego) może być stosowany w małych dawkach do słodzenia produktów i nie dostarcza...

13 listopada, 2019

Eksperci: grzyby najlepiej spożywać wkrótce po zebraniu

Grzyby, ze względu na dużą ilość zawartych białek, zwane są leśnym mięsem. Zawierają wiele witamin i soli mineralnych potasu, fosforu, wapnia, sodu i żelaza. Najlepiej spożywać je wkrótce po zebraniu,...

14 października, 2019

Czerwone mięso jednak nie takie złe? Nowe badania sprzeczne z dotychczasowymi zaleceniami

Jak wynika z nowych badań, nie ma powodów, przynajmniej tych zdrowotnych, by ograniczać spożycie czerwonego lub przetworzonego mięsa. Twierdzenia te są sprzeczne z dotychczasowymi zaleceniami żywieniowymi, które wskazują, że lepiej...

4 października, 2019

W Centrum Nauki Kopernik wyhodowano mięso kurczaka… na liściach szpinaku

W Centrum Nauki Kopernik wyhodowano na liściach szpinaku mięso kurczaka. Autor eksperymentu Stanisław Łoboziak tłumaczy, jak można uzyskiwać mięso bez cierpienia zwierząt. A dyrektor CNK Robert Firmhofer zaznacza, że w...

4 października, 2019

Nie podejmuj ważnych decyzji na pusty żołądek – radzą naukowcy

Nowe badania wykazały, że głód znacząco zmienia proces decyzyjny, czyniąc ludzi niecierpliwymi i bardziej skłonnymi do zadowolenia się z małej nagrody, która dotrze wcześniej, niż z większej oczekiwanej w późniejszym...

17 września, 2019

Badacze z SGGW opracowali innowacyjny suszony miód

Naukowcy ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie wyprodukowali suszony miód, który zawiera aż 80 proc. miodu naturalnego. Innowacyjny produkt jest w formie proszku i może być doskonałym składnikiem wielu...

12 sierpnia, 2019

Czy olej palmowy jest zdrowy? Fakty i mity

Olej palmowy stanowi składnik wielu produktów żywnościowych, ale można znaleźć go także w produktach codziennego użytku, jak chociażby mydło. Nieprzetworzony ma wiele zalet i może być elementem zbilansowanej diety, jednak...

30 lipca, 2019

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Uczta kanibali. W Jaskini Maszyckiej 18 tys. lat temu zjedzono 10 osób

Na przełomie maja i czerwca wystartuje misja z udziałem polskiego astronauty

Tempo ocieplania się powierzchni oceanów wzrosło czterokrotnie

Popularne artykuły

Gry z otwartym światem korzystnie wpływają na zdrowie psychiczne

Naukowcy odkryli mechanizm stojący za efektem jojo. Komórki tłuszczowe mają „pamięć”

Używanie konopi może powodować uszkodzenia genetyczne i wpływać na kolejne pokolenia

Głodne komórki tłuszczowe mogą pozbawić raka składników odżywczych

Długotrwałe używanie marihuany może mieć wpływ na zdolności poznawcze