Żywność

Czym grozi pleśń w jedzeniu i w domu?

Gdy w domu jest zbyt wilgotno - może pojawić się pleśń. To z kolei często nie pozostaje bez wpływu na zdrowie. Skutki mogą być różne, nawet groźna infekcja grzybicza. Warto...

28 lutego, 2023

Bułki, batony, krakersy. Ekspertka: produkty z owadów za kilkanaście lat mogą być szeroko dostępne

Hodowla owadów ma niewielki wpływ na środowisko naturalne w porównaniu z tradycyjną hodowlą zwierząt - uważa prof. SGGW dr hab. Małgorzata Nowacka. Jej zdaniem potrzeba kilku czy kilkunastu lat, by...

9 lutego, 2023

Cynamon może mieć korzystny wpływ na pracę naszego mózgu

Wiele przypraw, kiedy przyjrzymy się im bliżej, okazuje się mieć dobroczynny wpływ na nasz organizm. Jedne wspierają nasz układ pokarmowy, inne wpływają na naszą odporność. W niedawno przeprowadzonych badaniach naukowcy...

8 lutego, 2023

Przetworzona żywność źle wpływa na nasze zdolności poznawcze

Wiele czynników, które mogą odbić się negatywnie na naszych zdolnościach poznawczych, jak np. genetyka, pozostaje poza naszą kontrolą. Jednakże w przypadku innych nasze podejście okazuje się kluczowe. Szczególnie chodzi tutaj...

6 lutego, 2023

Naukowcy z ZUT opracowali roślinny „camembert” bez dodatku mleka

Czy możliwe jest opracowanie roślinnych alternatywy serów pleśniowych, które zachowają wszystkie specyficzne walory smakowe i zapachowe, a jednocześnie będą odpowiednie dla wegan i wegetarian? Naukowcy z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w...

6 lutego, 2023

Badania wskazują, że miód poprawia kluczowe wskaźniki zdrowia kardiometabolicznego

O tym, że miód ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu przekonani byli już nasi przodkowie. Kolejne badania dostarczają jednak coraz to nowszych dowodów na to, że w istocie tak...

31 stycznia, 2023

A może tak placek z mąki… ze świerszczy?

Już nie tylko żytnia, pszenna, ziemniaczana - Komisja Europejska wydała zgodę, aby mąka ze świerszczy domowych była stosowana do produkcji żywności. Na rynku europejskim pojawić się może jeszcze w tym...

27 stycznia, 2023

Bakteriofagi w sprayu do odkażania żywności

Z pewnością wszyscy chcielibyśmy, aby żywność, którą spożywamy była wolna od wszelkiego rodzaju drobnoustrojów. Ten cel przyświecał także kanadyjskim naukowcom, którzy opracowali środek do odkażania żywności zawierający bakteriofagi, czyli wirusy...

7 grudnia, 2022

Co jeść poza domem, żeby nie przytyć?

Zdarzają się przypadki, że nie wziąłeś śniadania do pracy i nie wiesz, co wybrać w biurowej kantynie? Jesteś umówiony z klientem na lunch do włoskiej restauracji i boisz się naruszyć...

30 listopada, 2022

Wszechobecny mikroplastik. Co tydzień zjadamy nawet 5 gramów

Chociaż mikroplastik jest wszechobecny w żywności, a co tydzień zjadamy go nieświadomie nawet 5 g, to wciąż brak oszacowań, jaka dawka jest dla organizmu bezpieczna. A na horyzoncie pojawia się...

21 listopada, 2022

Dzieci reagują na smak już w łonach matek

Brytyjscy naukowcy zdobyli pierwsze bezpośrednie dowody na to, że dzieci jeszcze przed urodzeniem wyczuwają smaki i zapachy. Dzięki badaniu ultrasonografem 4D ciężarnych kobiet badacze mogli dostrzec na twarzach płodów, że...

23 września, 2022

Naukowcy oszacowali skutki wojny nuklearnej. Głód dotknąłby niemal całej ludzkości

W kontekście coraz bardziej napiętej sytuacji na świecie nie dziwi fakt, że potencjalna wojna z wykorzystaniem najpotężniejszej z broni masowego rażenia spędza sen z powiek coraz większej liczby ludzi. Niestety...

19 sierpnia, 2022

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Wędrując po górach można pomóc archeologom szukać stanowisk z epoki kamienia

PKS-em przez galaktykę. 20 lat obserwacji znanego blazara

Czy można sprowadzić energię gwiazd na Ziemię?

Popularne artykuły

Bakterie jelitowe też mają jet lag

Polscy naukowcy zmodyfikowali probiotyk, by skuteczniej chronił przed zakażeniem Salmonellą

Polskie badania mogą pomóc monitorować wpływ leków psychiatrycznych na mózg

Prof. Balwicki: uzależnienie od nikotyny to choroba mózgu, a nie nawyk

Polskie odmiany aktinidii – małe owoce o dużym potencjale dla zdrowia