Przejdź do treści

Żywność

Post przerywany powiązany z większym ryzykiem chorób serca

Post przerywany to popularna w ostatnich czasach forma zrzucenia nadmiaru kilogramów. Polega na spożywaniu pokarmów wyłącznie w określonym oknie żywieniowym. Jednak jak pokazują niedawne badania, taka forma diety wiążę się...

Stek z węża? Mięso pytona może być zrównoważonym, wysokiej jakości źródłem białka

Według nowych badań, węże mogą stanowić nową, zrównoważoną i wydajną alternatywę dla wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Mięso węży ma wysoką zawartości białka i bardzo mało tłuszczów nasyconych. Do tego hodowla...

Ultraprzetworzona żywność szkodliwa dla zdrowia

Z przeglądu badań, w których łącznie wzięło udział blisko 10 milionów osób wynika, że przetworzona żywność, taka jak płatki śniadaniowe czy napoje gazowane, może powodować 32 różne, szkodliwe dla zdrowia...

Ryż wołowy? Koreańscy naukowcy opracowali eksperymentalną żywność hybrydową

Naukowcy z Korei Południowej stworzyli w swoich laboratoriach hybrydę wołowiny i ryżu. Ziarna ryżu wykorzystali jako rusztowanie do wzrostu komórek zwierzęcych. Tak powstał... ryż wołowy. Ma on o 8 proc....

Ser pleśniowy w barwach tęczy? Badacze opracowali nowe szczepy pleśni

Brytyjscy naukowcy znaleźli nowy sposób na wytwarzanie serów pleśniowych. Opracowali w tym celu nowe szczepy pleśni, które można wykorzystać do produkcji serów o niespotykanych dotąd barwach. Zmienił się też smak...

Łuski cebuli czy pulpa z buraka cukrowego mogą być wykorzystane w przemyśle chemicznym czy kosmetycznym

Naukowcy badają, w jaki sposób można wykorzystać roślinne produkty uboczne, które są źródłem substancji biologicznie czynnych. Produkcja żywności dla rosnącej liczby ludności na świecie to jedno z większych globalnych wyzwań....

V Kongres Pediatryczno-Żywieniowy

W nadchodzący weekend (18-19 listopada) odbędzie się V Kongres Pediatryczno-Żywieniowy. To już kolejna edycja jednego z najważniejszych wydarzeń związanych z dietetyką pediatryczną w Polsce....

Przetworzona żywność jest jak narkotyk

Nowe badanie wykazało, że ultraprzetworzona żywność może uzależniać tak samo jak palenie, picie alkoholu i hazard, a rezygnacja z niej może być równie trudna. Tymczasem taka żywność przyczynia się do...

Jak szkodzi objadanie się?

Przełyk wypełnia się dodatkową ilością kwasu żołądkowego i może pojawić się zgaga. Serce przyspiesza, aby podnieść metabolizm i strawić nadmierną ilość jedzenia. Żołądek się rozszerza, aby je pomieścić, uciska na...

Curry sprzed 2000 lat

Analizując pozostałości na kamiennych narzędziach do mielenia, które znaleziono na stanowisku archeologicznym w Wietnamie, naukowcy zidentyfikowali osiem różnych przypraw powszechnie używanych do przygotowywania curry. Niektóre z przypraw zostały przetransportowane drogą...

Czy żywność ekologiczna naprawdę pozytywnie wpływa na zdrowie?

Żywność ekologiczna (nazywana także organiczną) to niemal trend, który zyskuje na popularności z każdym rokiem....

Książeczka sanepidowska – garść przydatnych informacji w jednym miejscu

Książeczka sanepidowska to dokument, który powinny posiadać osoby chętne do podjęcia pracy w określonych branżach. Jest ona dokumentem medycznym, który poświadcza, że w organizmie człowieka nie występują konkretne rodzaje bakterii....
Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Radość z cudzego niepowodzenia złapana w eksperymencie
Planety swobodne

Planety Swobodne – samotni wędrowcy w Drodze Mlecznej

Bakteriofagi w walce z superbakteriami – nowa broń przeciw antybiotykooporności

Popularne artykuły

Rurka nerwowa z drukarki 3D pomoże odzyskać sprawność po urazie

Metale ciężkie i pestycydy w warzywach i owocach z działek miejskich

Wczesna ekspozycja na dwutlenek azotu negatywnie wpływa na strukturę mózgu dzieci
drapanie

Atopowe zapalenie skóry – mechanizmy rozwoju choroby

Bakteriofagi w walce z superbakteriami – nowa broń przeciw antybiotykooporności
Wszystkie prawa zastrzeżone dla: dzienniknaukowy.pl
Wdrożenie: Zeid.pl