Żywność

Karp najbardziej ekologicznym produktem spożywczym

Królujący na świątecznym stole Polaków karp to najbardziej ekologiczny produkt spożywczy w Polsce – przekonują naukowcy z Polskiej Akademii Nauk (PAN) w Gołyszu na Śląsku. Żywi się naturalnym pokarmem, dokarmiany...

22 grudnia, 2017

Dieta oczyszczająca z toksyn – czy istnieje?

Media od dawna lansują różnego rodzaju modne diety oczyszczające, obiecując ekspresowy detoks, odkwaszenie organizmu itd. Czy to w ogóle ma sens – pytamy prof. Mirosława Jarosza, dyrektora Instytutu Żywności i...

14 grudnia, 2017

Dopasować dietę do swoich bakterii

To, jaki zestaw mikroorganizmów zamieszkuje nasz układ pokarmowy, wpływa na to jak trawimy i przyswajamy pokarmy. Jeśli dokładnie poznamy zwyczaje naszych małych lokatorów, będziemy mogli uszyć dietę na miarę naszych...

17 listopada, 2017

Jedzenie curry wzmacnia zdrowie

Dzięki zawartości kurkumy, wywodząca się z Indii mieszanka przypraw nie tylko ma piękną barwę i wyrafinowany smak, ale też liczne właściwości prozdrowotne....

6 listopada, 2017

Japońscy naukowcy stworzyli lody, które się nie topią

Zespół japońskich naukowców opracował sposób na produkcję lodów, które są w stanie wytrzymać wysoką temperaturę. Naukowcy wykorzystali przypadkowe odkrycie szefa kuchni jednej z restauracji w Kanazawie....

8 sierpnia, 2017

Ekspert: w niedalekiej przyszłości owady pojawią się w naszym jadłospisie

Niewykluczone, że owady na naszych talerzach to przyszłość i to niekoniecznie daleka; są tańsze niż wołowina, a ich hodowla nie obciąża tak środowiska jak hodowla rzeźnych zwierząt – uważa dr...

31 lipca, 2017

Łódzcy naukowcy pracują nad opakowaniem, które pokaże czy żywność jest świeża

Łódzcy naukowcy pracują nad inteligentnymi, biodegradowalnymi opakowaniami do żywności, których barwa będzie zmieniać się pod wpływem starzenia produktu. Takie indykatory pochodzenia roślinnego będą nas informować czy żywność jest świeża –...

26 maja, 2017

Stare odmiany zbóż wracają do łask

Komosa ryżowa, amarantus, pszenica: płaskurka, samopsza i orkisz, a także proso – to bogate w składniki odżywcze i mineralne stare odmiany zbóż, które przeżywają obecnie swój renesans – mówi PAP...

25 maja, 2017

Walijski farmer przypadkowo wyhodował najostrzejszą papryczkę na świecie

Hodowca roślin z Walii podczas prac nad nową odmianą papryki, która miała powalczyć o tytuł Rośliny Roku na słynnej wystawie Chelsea Flower Show, przypadkowo stworzył najostrzejszą papryczkę na świecie -...

19 maja, 2017

Mniej chemii na talerzu. Technologia z Polski może ograniczyć zużycie pestycydów

Firma Nexbio z Lublina opracowała technologię, która może zrewolucjonizować rolnictwo na całym świecie. Mobilne laboratorium pomoże ograniczyć ilość używanych do ochrony upraw pestycydów....

10 maja, 2017

Sól potęguje głód, nie pragnienie

Badania nad rolą soli w diecie przeprowadzone podczas symulacji misji na Marsa wykazały, że sól nie zwiększa pragnienia, ale potęgują głód....

24 kwietnia, 2017

Karaczan w czekoladzie, prażone larwy, szarańcza w panierce. Owady to dobre źródło pożywienia?

Nim jedzenie owadów będzie dla nas chlebem powszednim, naukowcy muszą się dowiedzieć, czy mrówki, szarańcze i karaczany są dobrym źródłem pożywienia. Trzeba zbadać, jakie mają składniki odżywcze, jak te składniki...

22 kwietnia, 2017

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Polacy współautorami pierwszej czterowymiarowej mapy ułożenia DNA w jądrze komórkowym

Aktywność fizyczna wpływa na przebieg starzenia się

Archeolog: starożytne Mazowsze było żelazną potęgą

Popularne artykuły

Berberyna i „leaky gut”

„Prezent” od bakterii jelitowych szansą w leczeniu płuc

Jama ustna jako przedsionek mózgu

Eksperci: po infekcji grypowej częściej zdarzają się zawały serca i udary mózgu

Ekspert: szkodliwość kawy jest mitem