Żywność

Pięć dni śmieciowego jedzenia wystarczy, by doszło do zmian w mózgu i wątrobie

Wystarczy zaledwie pięć dni spożywania tzw. śmieciowego jedzenia, by wątroba zaczęła gromadzić więcej tłuszczu, a mózg inaczej reagował na insulinę – ustalili niemieccy naukowcy. Według badaczy efekty te utrzymują się...

4 marca, 2025

Naukowcy znaleźli sposób na idealnie ugotowane jajko

Włoscy naukowcy opracowali sposób na idealne jajka na twardo. Ich metoda pozwala na optymalne ugotowanie zarówno żółtka, jak i białka. Przygotowane według przepisu badaczy jajka mają lepszą konsystencję i wyższą...

11 lutego, 2025

Kwasy tłuszczowe omega-3 wydają się spowalniać procesy starzenia

Już jeden gram kwasów tłuszczowych omega-3 każdego dnia może spowolnić tempo biologicznego starzenia się ludzi. Szczególnie dobre wyniki naukowcy zaobserwowali w połączeniu kwasów omega-3 z witaminą D oraz ćwiczeniami...

4 lutego, 2025

Innowacyjne pieczywo pszenne na zakwasie. Projekt Politechniki Łódzkiej i BioStar

Naukowcy z Politechniki Łódzkiej, we współpracy z firmą BioStar, podejmują działania w celu uzyskania wysokiej jakości pieczywa pszennego na zakwasie. Chcą, aby pieczywo cechowało się bogatym aromatem i smakiem, jednocześnie...

17 stycznia, 2025

Przetworzone czerwone mięso powiązane z ryzykiem rozwoju demencji i spadkiem funkcji poznawczych

Spożywanie dużych ilości czerwonego mięsa, zwłaszcza w przetworzonej formie, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem spadku zdolności poznawczych i rozwoju demencji – wynika z niedawnych badań....

17 stycznia, 2025

Produktoskop pomoże wykryć podwójną jakość produktów

Specjaliści z Łukasiewicz – Poznańskiego Instytutu Technologicznego i Politechniki Poznańskiej stworzyli oprogramowanie, które będzie wykrywać przypadki podwójnej jakości produktów, czyli takich, które w różnych krajach mają różne składy. Produktoskop powstał...

14 stycznia, 2025

Szklanka mleka dziennie może zmniejszyć ryzyko rozwoju raka jelita grubego

Spożywanie dodatkowych 300 miligramów wapnia dziennie, czyli około jednej dużej szklanki mleka, może wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju raka jelita grubego – wynika z dużych badań dotyczących diety i...

9 stycznia, 2025

Ciężkostrawne potrawy a wzdęcia. Jak sobie pomóc?

Kiedy dni robią się coraz krótsze i zmniejsza się ochota na wszelkie aktywności, częściej sięgamy po niezdrowe i ciężkostrawne jedzenie. Możesz poczuć się niekomfortowo po świątecznej uczcie, jedzeniu na wynos,...

8 stycznia, 2025

Uprawy roślin bez światła? Badacze opracowali nową metodę produkcji żywności

Tylko około jeden procent energii świetlnej, którą pochłania roślina, jest przekształcane w procesie fotosyntezy w energię chemiczną. Naukowcy w niedawnych badaniach zaproponowali alternatywne rozwiązanie, które nazwali elektro-rolnictwem. Ich metoda zastępuje...

28 października, 2024

Ślady po kefirze na chińskich mumiach sprzed ponad trzech tys. lat

Pod koniec lat 90. archeolodzy pracujący w północno-zachodnich Chinach odkopali setki trumien pochodzących sprzed około 3500 lat. Kiedy otworzyli trumny i rozwinęli owinięte w materiał szczątki, zobaczyli ubrane w wełniane...

26 września, 2024

Mycie owoców i warzyw to za mało, by usunąć wszystkie pestycydy

Samo mycie warzyw i owoców może nie wystarczyć, by usunąć z nich powszechnie stosowane w rolnictwie pestycydy – wynika z nowych badań. Naukowcy ustalili, że środki ochrony roślin wnikają w...

13 sierpnia, 2024

Masło wytwarzane z dwutlenku węgla

Wspierany przez Billa Gatesa startup opracował sposób wytwarzania tłuszczów z dwutlenku węgla pobieranego z powietrza oraz wodoru z wody. W procesie tym nie ma potrzeby wykorzystywania zwierząt, roślin ani gruntów...

18 lipca, 2024

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Odkryto nowy element układu immunologicznego

NASA wyłącza kolejne instrumenty naukowe sond Voyager

Badania sugerują, że jeszcze trzy tys. lat temu większość Europejczyków miała ciemną skórę

Popularne artykuły

Korzystne zmiany genetyczne zaobserwowane u regularnych dawców krwi

Gry z otwartym światem korzystnie wpływają na zdrowie psychiczne

Popularny zamiennik cukru może uszkadzać naczynia krwionośne

Głodne komórki tłuszczowe mogą pozbawić raka składników odżywczych

Pięć dni śmieciowego jedzenia wystarczy, by doszło do zmian w mózgu i wątrobie