zboża

Jak bada się jakość zbóż – procesy, technologie i parametry

Jakość zbóż jest jednym z kluczowych czynników decydujących o ich wartości dla przemysłu spożywczego i paszowego. Od niej zależą m.in. wartość odżywcza, bezpieczeństwo żywności oraz właściwości technologiczne produktów końcowych, takich...

19 listopada, 2025

Materiał promocyjny

Bochenek sprzed 8600 lat. W Turcji znaleziono najstarszy chleb na świecie

W starożytnym mieście Çatalhöyük, które znajduje się na terenach dzisiejszej Turcji, naukowcy znaleźli bochenek chleba sprzed 8600 lat. Autorzy odkryć twierdzą, że jest to najstarszy chleb na świecie....

11 marca, 2024

Dżdżownice mają kluczowe znaczenie dla światowej produkcji zbóż

Dżdżownice są ważnym czynnikiem napędzającym światową produkcję żywności – wynika z niedawnych badań. Przyczyniają się do około 6,5 proc. światowej produkcji zbóż i około 2,3 proc. produkcji roślin strączkowych....

3 października, 2023

Naukowcy przetestowali wykorzystanie ludzkiego moczu do nawożenia upraw

Zespół naukowców z kilku instytucji w Nigrze, Niemczech oraz w Wielkiej Brytanii przeprowadził testy na dużą skalę wykorzystania ludzkiego moczu jako naturalnej formy nawożenia upraw. Okazuje się, że ludzki mocz...

12 lipca, 2022

Czym różnią się kasze zwykłe od ekologicznych?

Na rynku jest spory wybór kasz. Część z nich to żywność specjalnego przeznaczenia dla najmłodszych. Pozostałe to rozmaite paczkowane produkty odpowiednie dla wszystkich. Wybierając artykuły spożywcze dla siebie oraz swoich...

2 września, 2020

Wzrost temperatur oznacza więcej szkodników i mniejsze plony

Wraz z wzrostem globalnych temperatur znacznie wzrosną także starty w uprawach. Chodzi tutaj przede wszystkim o kukurydzą, pszenicę i ryż, które są podstawą żywieniową dla miliardów ludzi. Rosnące temperatury przyspieszą...

1 września, 2018

Naukowcy rozkodowali genom pszenicy

Po 13 lat prac naukowcom udało się poznać kompletny genom pszenicy. Pozwoli to na udoskonalenie najczęściej uprawianej rośliny na świecie i opracowanie odmian odpornych na choroby czy susze....

21 sierpnia, 2018

Chleb wypiekano już 15 tys. lat temu. Jeszcze przed nadejściem rolnictwa

Na stanowisku archeologicznym w północno-wschodniej Jordanii naukowcy odkryli zwęglone resztki chleba wypieczone 14 400 lat temu. To najstarszy bezpośredni dowód wypiekania chleba jaki do tej pory odnaleziono. Poprzedza nadejście rolnictwa...

17 lipca, 2018

Tysiące ziaren zbóż i nasion we wczesnośredniowiecznym domu

Jeden z największych zbiorów wczesnośredniowiecznych ziaren zbóż w Europie i największą znalezioną do tej pory kolekcję nasion roślin strączkowych pochodzącą z polskiego grodu z tego okresu, odkryli archeolodzy w Kłodnicy...

18 stycznia, 2018

Naukowcy z UŚ uzyskali jęczmień dobrze znoszący suszę

Jęczmień zachowujący w liściach o 30 proc. więcej wody niż jego odmiana wyjściowa uzyskali po kilku latach badań biolodzy z Katedry Genetyki Uniwersytetu Śląskiego w Katowicach. Odkrycie może dać rolnikom...

2 czerwca, 2017

Stare odmiany zbóż wracają do łask

Komosa ryżowa, amarantus, pszenica: płaskurka, samopsza i orkisz, a także proso – to bogate w składniki odżywcze i mineralne stare odmiany zbóż, które przeżywają obecnie swój renesans – mówi PAP...

25 maja, 2017

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

„Prezent” od bakterii jelitowych szansą w leczeniu płuc

Naukowcy coraz precyzyjniej badają ciemną materię

Gdańscy naukowcy opracowali technologię zapobiegania zakażeniom wirusem Zika

Popularne artykuły

Naukowcy udowodnili istnienie tetrakwarków

Nowy rodzaj emiterów światła kwantowego – na wyciągnięcie ręki

Radość z cudzego niepowodzenia złapana w eksperymencie

Miejskie ptaki w Europie uciekają szybciej przed kobietami niż mężczyznami

Czy dokarmiając ptaki naprawdę im pomagamy?