smak

Osobliwe stworzenie. Ryba z nogami, na których znajdują się receptory smakowe

W wodach północnego Atlantyku żyje dziwna ryba. Może poruszać się po dnie za pomocą... nóg. Ale kończyny nie służą jej wyłącznie do chodzenia. Są one pokryte strukturami przypominającymi te na...

27 września, 2024

Piwo z butelki czy z puszki? Odpowiedź nie jest taka prosta

Spór o tę kwestię dzieli ludzi od dawna: czy lepsze jest piwo z butelki, czy też może z puszki? Który z tych pojemników lepiej pomaga zachować właściwości złotego trunku? Sprawą...

4 kwietnia, 2023

Telewizja, która pozwala na odczuwanie smaku. Wystarczy polizać ekran

Naukowcy chcą przekroczyć kolejną barierę w przekazywaniu informacji. Tym razem chodzi o smak. Możliwe, że niedługo popularne programy kulinarne wejdą na wyższy poziom, dzięki czemu będziemy mogli posmakować potraw gotowanych...

28 grudnia, 2021

Co to jest umami – jaki to smak?

Jedną z tajemnic sosu sojowego Kikkoman jest fakt, że łączy on wszystkie 5 smaków odczuwalnych przez człowieka. Oprócz tych tradycyjnych jest również cennym źródłem umami, smaku oficjalnie wyróżnionego w 2000...

5 marca, 2021

Utrata węchu i smaku w COVID-19. Skąd bierze się ten objaw?

Kawa, która nie ma aromatu? Cytryna, którą można jeść bez skrzywienia, bo nie odczuwa się jej kwasoty? Takie objawy mogą świadczyć o COVID-19. Utrata węchu lub smaku zostały uznane przez...

17 listopada, 2020

Nagła utrata powonienia może wskazywać na zakażenie koronawirusem

Każdy, kto doświadczył nagłej utraty węchu, może być „ukrytym nosicielem” koronawirusa, nawet jeśli nie ma innych objawów – przekonują brytyjscy eksperci. Podpierają się przy tym doniesieniami z całego świata o...

25 marca, 2020

Nie lubisz warzyw? Odpowiedzialne za to mogą by twoje geny

Niechęć do warzyw może być wpisana w geny. Naukowcy ustalili, że posiadanie określonego zestawu genów sprawia, iż smak niektórych warzyw jest wyjątkowo gorzki. To może utrudniać przestrzeganie zaleceń zdrowej diety....

15 listopada, 2019

Naukowcy opracowali „sztuczny język” do wykrywania podrobionej whisky

Szkoccy badacze opracowali „sztuczny język”, który potrafi wyczuć subtelne różnice między smakiem prawdziwej whisky, a tej z podejrzanego źródła. Technologia jest w stanie wykryć różnice w smaku tej samej marki...

6 sierpnia, 2019

Zapach odczuwamy także poprzez język

Receptory węchowe, które wykrywają zapachy, są obecne nie tylko w nosie, ale także na języku – wynika z nowych badań. Odkrycia te sugerują, że interakcje między zmysłami węchu i smaku...

25 kwietnia, 2019

Rewolucja dla podniebienia. Istnieje szósty smak?

Dotychczas sądzono, że człowiek jest w stanie wyróżnić pięć podstawowych smaków Jednak najnowsze badania sugerują, że jest także szósty smak. Dlatego tak kochamy smak świeżego pieczywa czy pizzy....

9 września, 2016

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Tryskawiec sprężysty – roślina, która strzela swoimi nasionami jak z armaty

Pierwszy szczegółowy obraz gwiazdy spoza Drogi Mlecznej

Żabom z Czarnobyla promieniowanie nie przeszkadza

Popularne artykuły

Ewolucja w czasie rzeczywistym. Rezultaty 30-letniego eksperymentu ze ślimakami

Wróbel – zdobywca ośmiotysięczników

Jeden z największych organizmów na świecie jest również jednym z najstarszych

W Bałtyku odkryto nowy, drapieżny gatunek śledzia

„Kapelusze” z łososia znów w modzie. Wśród orek wraca trend sprzed blisko 40 lat