kuchnia

Naukowcy znaleźli sposób na idealnie ugotowane jajko

Włoscy naukowcy opracowali sposób na idealne jajka na twardo. Ich metoda pozwala na optymalne ugotowanie zarówno żółtka, jak i białka. Przygotowane według przepisu badaczy jajka mają lepszą konsystencję i wyższą...

11 lutego, 2025

Twoja mikrofalówka ma swój własny mikrobiom

Kuchenki mikrofalowe w naszych domach czy biurach są zamieszkiwane przez szeroką gamę różnorodnych bakterii – wynika z nowych badań. Drobnoustroje te wydają się wytrzymywać gorące i suche środowisko panujące wewnątrz...

8 sierpnia, 2024

Curry sprzed 2000 lat

Analizując pozostałości na kamiennych narzędziach do mielenia, które znaleziono na stanowisku archeologicznym w Wietnamie, naukowcy zidentyfikowali osiem różnych przypraw powszechnie używanych do przygotowywania curry. Niektóre z przypraw zostały przetransportowane drogą...

25 lipca, 2023

Cynamon może mieć korzystny wpływ na pracę naszego mózgu

Wiele przypraw, kiedy przyjrzymy się im bliżej, okazuje się mieć dobroczynny wpływ na nasz organizm. Jedne wspierają nasz układ pokarmowy, inne wpływają na naszą odporność. W niedawno przeprowadzonych badaniach naukowcy...

8 lutego, 2023

Co to jest umami – jaki to smak?

Jedną z tajemnic sosu sojowego Kikkoman jest fakt, że łączy on wszystkie 5 smaków odczuwalnych przez człowieka. Oprócz tych tradycyjnych jest również cennym źródłem umami, smaku oficjalnie wyróżnionego w 2000...

5 marca, 2021

Kuchenne gąbki mogą pomóc w rozwiązaniu problemu lekooporności

Bakteriofagi obecne w kuchennych gąbkach do zmywania naczyń mogą okazać się przydatne w zwalczaniu bakterii opornych na antybiotyki. Lekooporne bakterie są jednym z największych wyzwań współczesnej medycyny....

26 czerwca, 2019

Rewolucja dla podniebienia. Istnieje szósty smak?

Dotychczas sądzono, że człowiek jest w stanie wyróżnić pięć podstawowych smaków Jednak najnowsze badania sugerują, że jest także szósty smak. Dlatego tak kochamy smak świeżego pieczywa czy pizzy....

9 września, 2016

Dziennik Naukowy

Wyróżnione artykuły

Polskie odmiany aktinidii – małe owoce o dużym potencjale dla zdrowia

Zęby sprzed 100 tysięcy lat zmieniają historię neandertalczyków w Polsce

Niewidzialna elektroda dla podczerwieni

Popularne artykuły

Ekspert: kofeina wpływa na jakość nocnego wypoczynku

Jak przechowywać energię w świecie kwantowym?

Dlaczego córki stają się podobne do swoich matek? Psycholożka o dziedziczeniu lęku

Zanim przywołamy słowo, uaktywnia się prawie połowa kory mózgowej

Kiedy składa się dokumenty na studia? Praktyczny poradnik dla kandydatów