Analizując pozostałości na kamiennych narzędziach do mielenia, które znaleziono na stanowisku archeologicznym w Wietnamie, naukowcy zidentyfikowali osiem różnych przypraw powszechnie używanych do przygotowywania curry. Niektóre z przypraw zostały przetransportowane drogą morską na odległość kilku tysięcy kilometrów.… czytaj więcej

Wiele przypraw, kiedy przyjrzymy się im bliżej, okazuje się mieć dobroczynny wpływ na nasz organizm. Jedne wspierają nasz układ pokarmowy, inne wpływają na naszą odporność. W niedawno przeprowadzonych badaniach naukowcy ustalili, że cynamon - przyprawa, która przede wszystkim kojarzy nam się z wyrobami cukierniczymi, może mieć korzystny wpływ na naszą pamięć oraz funkcje poznawcze.… czytaj więcej

Jedną z tajemnic sosu sojowego Kikkoman jest fakt, że łączy on wszystkie 5 smaków odczuwalnych przez człowieka. Oprócz tych tradycyjnych jest również cennym źródłem umami, smaku oficjalnie wyróżnionego w 2000 roku.… czytaj więcej

Bakteriofagi obecne w kuchennych gąbkach do zmywania naczyń mogą okazać się przydatne w zwalczaniu bakterii opornych na antybiotyki. Lekooporne bakterie są jednym z największych wyzwań współczesnej medycyny.… czytaj więcej

Dotychczas sądzono, że człowiek jest w stanie wyróżnić pięć podstawowych smaków Jednak najnowsze badania sugerują, że jest także szósty smak. Dlatego tak kochamy smak świeżego pieczywa czy pizzy.… czytaj więcej