Kawa z mlekiem może działać na nasz organizm, jak lek przeciwzapalny. Naukowcy z Uniwersytetu w Kopenhadze ustalili, że połączenie białek pochodzących z mleka i przeciwutleniaczy z kawy podwaja właściwości przeciwzapalne w komórkach odpornościowych.… czytaj więcej

Jak ustalili naukowcy, osoby pijące od dwóch do trzech filiżanek kawy dziennie mają mniejsze ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia w porównaniu z osobami unikającymi „małej czarnej”. Spożywanie tego napoju badacze powiązali również z dłuższym życiem. Swoje ustalenia uczeni poczynili na podstawie danych zebranych od blisko pół miliona osób.… czytaj więcej

Kofeina spożywana w zbyt dużych dawkach może wywoływać stany lękowe i depresje, które mogą utrzymywać się nawet po zaprzestaniu jej dawkowania - wynika z nowych badań. Dla osób zdrowych bezpieczna dawka kofeiny to 400 mg na dzień.… czytaj więcej

Fusy z kawy posiadają bardzo wysoką wartość opałową i zawierają dużą ilość wody, dzięki czemu świetnie nadają się jako dodatek do gliny w procesie produkcji porowatych materiałów ceramicznych o właściwościach termoizolacyjnych. Dr inż. Ewelina Kłosek-Wawrzyn z AGH pracuje nad optymalizacją produkcji takich materiałów. Pierwsze wyniki badań są bardzo obiecujące, o czym poinformowała uczelnia.… czytaj więcej

Badanie przeprowadzone na 365 tys. osób w wieku 50-74 lat wykazało, że picie kawy lub herbaty może mieć korzystny wpływ na zdrowie i obniżać ryzyko wystąpienia udaru i demencji. To jak dotąd największa tego typu analiza na świecie.… czytaj więcej

Być może w przyszłości kawa będzie pochodziła z laboratorium, a nie z plantacji. Fińscy naukowcy opracowali sposób produkcji kawy z komórek roślinnych hodowanych w bioreaktorach. W procesie tym uzyskuje się brązowy proszek, który po wypaleniu może być parzony w dokładnie taki sam sposób, jak konwencjonalna kawa. A jaki ma smak? Kawa z próbówki jest mniej gorzka, co może być spowodowane nieco niższą zawartością kofeiny.… czytaj więcej

Wielu nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki czy kubka kawy. Mała czarna pobudza i aktywizuje, pomaga w budowaniu relacji i dodaje życiu smaku. Co ma jednak wspólnego kawa ze zwierzętami? Ścisły związek dotyczy ziaren, które nim zostaną wypalone i spożyte, przechodzą przez przewód pokarmowy zwierzęcia i wraz z kałem wydostają się na zewnątrz. Z okazji Międzynarodowego Dnia Kawy o kawowych „smaczkach” opowiada prof. Piotr Tryjanowski z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.… czytaj więcej

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, ale jej nadmierne spożycie może wpływać na zdrowie mózgu – sugerują nowe badania. Wynika z nich, że spożywanie dużych ilości kawy może wiązać się w dłuższej perspektywie z mniejszą objętością mózgu i zwiększonym ryzykiem rozwoju demencji.… czytaj więcej

Osoby regularnie pijące kawę mają zmniejszone ryzyko rozwoju chorób wątroby – wynika z nowych badań. Rodzaj kawy nie ma znaczenia – zarówno bezkofeinowa, jak i ta z kofeiną, rozpuszczalna czy parzona –wszystkie oferują te same korzyści.… czytaj więcej

Kryzys klimatyczny jest przyczyną potężnych zmian w ilości opadów i wysokości temperatur na całym świecie. Naukowcy od dawna alarmują, że z tego powodu uprawy kawy mogą być zagrożone. Odkrycie na nowo uważanej za wymarłą rośliny daje jednak nadzieję wielbicielom czarnego, aromatycznego napoju.… czytaj więcej