Morskie żele. Kiedy woda w morzu zmienia się w płyn nienewtonowski
Występujące w morzach algi i sinice wydzielają śluzowate polimerowe substancje, które mogą lokalnie zmieniać własności wody morskiej, tworząc z niej ciecz nienewtonowską. A w takim płynie zmienia się wiele parametrów w tym choćby fizyka opadania cząstek na dno.… czytaj więcej
Zdjęcia satelitarne ujawniły gigantyczny pas glonów ciągnący się od Ameryki po Afrykę
Dzięki satelitom NASA naukowcy wykryli ogromny, ciągnący się na długości blisko 9 tys. kilometrów, pas gronorostów. Glony ciągną się od Zatoki Meksykańskiej po zachodnie wybrzeża Afryki i potencjalnie zagrażają morskim ekosystemom.… czytaj więcej
Algi morskie zamiast tłuszczu w produktach spożywczych
Żel wytworzony z alg morskich zamiast tłuszczu? Nad takim rozwiązaniem pracują naukowcy, którzy chcą zmniejszyć kaloryczność produktów spożywczych. Zamiennik tłuszczu w smaku ma przypominać ten prawdziwy. W pierwszej kolejności będzie stosowany np. w margarynie.… czytaj więcej
